MasterClass - Thomas Keller Teaches Cooking Techniques II
| 文件类型 | 收录时间 | 最后活跃 | 资源热度 | 文件大小 | 文件数量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 视频 | 2020-7-21 11:32 | 2024-11-26 13:06 | 464 | 3.65 GB | 22 |
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文件列表
- 05.Fried Chicken.mp4381.53MB
- 01.Introduction.mp427.93MB
- 02.Getting Started Meat Cuts and Quality.mp467.37MB
- 03.Sauté Chicken Paillard.mp4172.3MB
- 04.Sauté Wiener Schnitzel.mp4104.09MB
- 06.Technique Oven Roasting Overview.mp477.47MB
- 07.Pan Roasting Duck Breast.mp4244.54MB
- 08.Pan Roasting Côte de Bœuf.mp4141.55MB
- 09.Oven Roasting Chicken.mp4194.35MB
- 10.Oven Roasting Blowtorch Prime Rib Roast.mp4137.7MB
- 11.Technique Braising and Braising à la Matignon.mp481.68MB
- 12.Braising Pork Shoulder à la Matignon.mp4345.9MB
- 13.Braising Red Wine Braised Short Ribs.mp4305.57MB
- 14.Grilling.mp4124.73MB
- 15.Stocks, Broths, and Jus An Overview.mp4107.91MB
- 16.Roasted Veal Stock.mp4328.38MB
- 17.Light Chicken Stock.mp4117.24MB
- 18.Sauces An Overview.mp448.56MB
- 19.Vinaigrette, Emulsified Vinaigrette, Sauce Vierge, and Pickled Chow Chow Vinaigrette.mp4211.56MB
- 20.Chicken Velouté and Sauces Suprême, Allemande, and Albufera.mp4130.56MB
- 21.Brown Chicken Quick Sauce and Sauce Chasseur.mp4376.14MB
- 22.Closing.mp46.61MB
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