TTC - The Complete Guide to Baking Bread
| 文件类型 | 收录时间 | 最后活跃 | 资源热度 | 文件大小 | 文件数量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 视频 | 2022-2-9 18:20 | 2024-12-9 08:31 | 185 | 8.47 GB | 27 |
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文件列表
- 00.Intro.mp416.42MB
- 01.The Ecosystem of Bread.mp4383.38MB
- 02.The Chemistry of Gluten.mp4347.25MB
- 03.Fermentation Civilization.mp4303.7MB
- 04.Shaping Physics.mp4404.34MB
- 05.Why Do We Proof.mp4241.32MB
- 06.Inside the Bake.mp4405.64MB
- 07.The Master Recipe.mp4241.15MB
- 08.Boule Variations and Slow Cooker Bread.mp4232.88MB
- 09.Baguettes.mp4348.71MB
- 10.Sandwich Breads, Buns, and Rolls.mp4254.59MB
- 11.Pita and Naan.mp4258.42MB
- 12.Pizza and Focaccia.mp4335.21MB
- 13.Stuffed Breads.mp4407.81MB
- 14.Getting Started with Whole Grain Baking.mp4342.46MB
- 15.Dough Development and Fermentation.mp4328.56MB
- 16.Shaping, Proofing, and Baking.mp4320.04MB
- 17.Raisin Whole Wheat Swirl Bread.mp4377.68MB
- 18.Rustic Whole Wheat Boule.mp4418.45MB
- 19.Multi-Seed Bâtard.mp4538.1MB
- 20.Multigrain Boule.mp4303.34MB
- 21.Introduction.mp4281.85MB
- 22.Making Pain au Levain.mp4356.64MB
- 23.Baking Pain au Levain.mp4397.93MB
- 24.Pain au Levain Variations.mp4200.05MB
- 25.Going Whole Grain.mp4279.19MB
- 26.Something’s Gone A-Rye.mp4348.24MB
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